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出版社：中国质检出版社
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  • 食品营养与健康

    食品营养与健康

    苏爱梅，孙健乐主编  /  2013-01-01  /  中国质检出版社
    ¥24.5(7折)定价:¥35.0

    本书是根据高职高专食品类专业人才培养目标编写的。全书共分八章，内容主要包括食品的消化与吸收、营养学基础、各类食物的营养价值、社区营养、特殊人群的合理营养、疾病防治与膳食营养、食品的营养强化与食品新资源的开发和保健食品，同时编入食品中营养成分的检测及膳食调查与评价、食谱编制与营

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